لماذا يتم وضع الملح على الجمر قبل الشوي

ع اختلاف الأزمنة، ما زلنا نقوم ببعض التصرفات التي ورثناها عن أجدادنا دون معرفة القصد من وراء ذلك. فمثلاً يعتاد البعض على رش الملح على الفحم أثناء عملية الشواء.. ولكن ما السـ..ـر وراء ذلك؟ لمعرفة الاجابة اضغط على الرقم 2 في السطر التالي – تساعد هذه الحيلة في القضاء على الاشتعال خلال الشواء بسبب الدهون التي تسيل من اللحمة، يتمّ استخدام عادةً المنكال المعدني مع الشبك الذي يوضع عليه أسياخ اللحم، إلّا أنّ رش الملح على الفحم يؤدي نفس الغرض، رغم أنّ أضرار الملح والأطعمة المملّحة كثيرة، إلا أنك هذه المرة استخدميه للشواء على الفحم – لا تؤثّر هذه الحيلة على حرارة الشواء أو تقللها، بل توحد عملية شواء اللحم على السيخ، كما تتم عملية الحړق أو الاستواء على كامل مساحة اللحم بشكل متساو. – يفضل رشّ الملح على الفحم قبل .... لتكملة التفاصيل اضغط على الرقم 3 في السطر التالير – يفضل رشّ الملح على الفحم قبل وضع الأسياخ لتغليف الفحم وعزله عن الاشتعال عند وضع اللحمة. بعد مرور دقيقة تقريباً على رش الملح، ستلاحظين طقطقة وشرر وهذا الدليل أن الملح يغلّف الفحم. من المهم مراعاة أن الملح يتفاعل مع السطح المعدني للشواية ويسرع من تآكله. لهذا السبب ينصح بتنظيف الشواية جيداً بعد كل عملية شيء.

TY RK

مقالات ذات صلة

وصفة لتطويل الشعر في ليلة واحدة

نقص فيتامين ( د ) يسبب آلا.م أسفل الظهر والور.كين والحوض والفخذ.ين والقدمين.. إليك طعام بسيط يعوض عنك نقص هذا الفيتامين إلهام

بعض الفنادق تخفي هذه الأشياء عن زبائنها لكن يجب أن تعرفها حتى وإن حاولوا إخفاء الأمر عنك!!

القرنفل والفازلين كنز عظيم رباني من اول استعمال تزيل سواد الاماكن الحساسه تبيض الجسم البشرة تجعلها كالزجاج وتزيل الجلد الميت